STEP1、香菇提前半天用溫水泡發，去蒂洗淨，下熱水鍋中燙一下，撈出挤去水分，松仁炒熟備用。

STEP2、置鍋倒油燒至五成熱，放入香菇炸透，撈出，濾油。

STEP3、淨鍋内倒入高湯，加盐，胡椒粉，雞粉，白糖，再放入香菇小火慢炖，看水快收干時倒入炒好的松仁，淋點香油掂鍋翻均勻，即刻出鍋，裝盤完成。