STEP1、买回来的牛肉洗干净，横着切，切薄薄的，再洗干净血水，抓干水，姜切成姜末放牛肉上，放盐，酱油，红薯粉，拌匀。葱和香菜洗干净切段。

STEP2、多放点油，葱和香菜段，爆香油，葱香菜起锅下牛肉，爆炒。熟了后放自己剁的辣椒酱，盐，酱油和牛肉葱香菜拌匀起锅即可，超级嫩，味道超级好。