STEP1、黄豆泡一天或一晚,泡开后体积明显变大。冬天天冷时建议用热水浸泡。黄豆蒸熟或者水煮熟。
STEP2、腌制好的雪菜用水浸泡半小时,去除部分盐分,清洗两遍,挤去大部分水分。长条的雪菜切碎。
STEP3、用油炒香雪菜,再加入熟黄豆炒两三分钟,加少许水,一点点盐,盖盖焖几分钟,让黄豆入味。水收干时即可关火。
黄豆 雪菜 炒黄豆