STEP1、主要的材料：青椒、大蒜子、猪肉（带一点肥）

STEP2、青椒滚切成片，大蒜子切成片。

STEP3、切猪肉的时候肥肉和瘦肉分开切，切成薄片。

STEP4、所有材料准备好，分开盛放。

STEP5、瘦肉放小半勺盐，少许鸡精，少许老抽酱油、一勺植物油搅拌均匀腌制一会。

STEP6、锅内放少许植物油（两大勺）先将肥肉下锅翻炒，翻炒到感觉锅里油变得多了一点就差不多了。

STEP7、加入瘦肉片，滑散，快速翻炒。炒到猪肉变色就立刻盛出，千万不要炒太久，肉片很容易熟，时间长了就老了，也不用担心不熟，因为等会还要下锅的。

STEP8、放两勺植物油，油热了就放青椒翻炒，炒青椒时放小半勺盐，让青椒入味。炒至青椒如图片一样出现虎皮就可以了。

STEP9、放入炒好的肉片和大蒜片。

STEP10、放少量鸡精，小半勺老抽（老抽不要多，一点点就好了）

STEP11、大火快速翻炒，所有食材与调味品均匀融合立刻出锅。

STEP12、成品。