彩椒豆豉炒鸡丁
配料
- 鸡肉 （300g）
- 彩椒 （1/2个）
- 蒜头 （2-3小瓣）
- 薑 （一小块）
- 调味料
- 味霖 （15ml）
- 米酒 （15ml）
- 酱油 （15ml）
- 盐 （1/4茶匙）
- 生粉 （15g）
- 豆豉 （一大匙）
- 橄榄油 （一大匙）
- 水 （80ml）
做法步骤
STEP1、红椒、鸡肉切块
STEP2、鸡肉用味霖、米酒、酱油、盐，搅拌均匀，十分钟后加入生粉。
STEP3、豆豉加入水泡两至三分钟，沥乾舂烂
STEP4、冷镬加入橄榄油，倒鸡肉翻炒至鸡肉变色，起镬备用
STEP5、冷镬加入橄榄油，倒入蒜蓉、姜蓉、加入豆豉炒香，倒入彩椒和鸡肉
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