STEP1、鸭血切片冷水下锅开水焯一下去去腥味，水开后继续煮2分钟捞起来。

STEP2、韭菜切小段，准备好小米椒、蒜、生姜、大葱。

STEP3、油烧热加入辣椒生姜大蒜葱段翻炒30秒后加入鸭血。

STEP4、继续翻炒2分钟后放水没过鸭血，加入盐、生抽、老抽、耗油。

STEP5、韭菜在锅里水剩大约1/3的时候放进锅里，翻炒收汁起锅即可，韭菜很容易熟，放早了起锅后不好看。

STEP6、成功啦！