瓜钱炒鸡胗
配料
- 鸡胗 （适量）
- 黄瓜干 （适量）
- 干红椒 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 盐 （少许）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （少许）
- 十三香 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 白糖 （少许）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡胗切稍厚一点的片
STEP2、加盐（偏多一点）和料酒用手抓拌一会去腥在用清水反复冲洗几遍洗干净
STEP3、水烧开加料酒将鸡胗焯一下水开进水开出
STEP4、油温五成下入控干水份的鸡胗过一下油十几秒就可以了
STEP5、准备黄瓜干
STEP6、清水泡软攥干水分
STEP7、准备葱姜蒜干红椒
STEP8、锅加油下入小料炒香
STEP9、加入鸡胗烹入料酒加蚝油生抽老抽翻炒上色
STEP10、在下入泡好的瓜钱加少许盐十三香白糖鸡精调味
STEP11、翻炒均匀出锅味道是真不错
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