STEP1、鸡肉切薄片，生姜切丝，料酒、生抽、少许老抽(为了上色，不用放很多、少许盐、少许木糖醇（可不，拌。拌。静止15分钟。

STEP2、青椒(较小)切丝。

STEP3、锅子热后，喷喷油，为了让肉不粘锅。

STEP4、放入鸡肉翻炒，变色时加入适量水，再倒入青椒，翻炒一会儿。

STEP5、锅内水滚后，尝尝咸淡，可再加调料做调整。

STEP6、看到鸡两面变色，夹一块看看是否变熟。熟后立马捞出。