STEP1、虾洗净后去虾须和虾**,后背拿剪剪开用牙签挑去虾线。
STEP2、白菜帮用片成片,莱叶正常切。
STEP3、锅中倒入适量的油,烧热后加入虾,用铲子挤压虾头里的黄,小火慢慢熬出虾油,加入姜片和蒜末。
STEP4、加入白菜,撒入少许花椒粉继续翻炒。
STEP5、白菜在翻炒过程中会下汤,盖上锅盖少焖一下。
STEP6、打开锅盖加入适量盐,大火收汤出锅。
STEP7、白菜吸收了虾的鲜味,浓浓的虾油香味弥漫开来。
大白菜 白菜 鲜虾 炒大白菜