STEP1、鸡蛋打散，热油下锅，立刻快速搅拌，这样炒出来的鸡蛋就会粒粒分明，状似爆米花。

STEP2、西红柿切丁。

STEP3、蒜瓣切碎。

STEP4、下油锅翻炒至出汁儿。

STEP5、加入刚炒好的鸡蛋，下盐少许，下酱油一勺，焖半分钟出锅。