青椒豆皮炒肉
配料
- 青椒 （8个）
- 豆皮 （1条）
- 蒜 （4瓣）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 豆豉 （10-20粒）
- 猪肉 （300克）
- 食用油 （适量）
- 生姜 （3片切丝）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、肉切片，加入料酒，生抽，姜丝腌制10分钟
STEP2、朋友厂子做的豆皮浸泡5分钟
STEP3、干豆豉加水浸泡10分钟，我用的家乡的浏阳豆豉
STEP4、青椒切斜段，豆皮切寸段，大蒜切片备用
STEP5、锅中加适量食用油，下肉片翻炒，炒八成熟出锅备用，注意炒出的肉汤不要浪费一起倒出来
STEP6、洗锅后加适量食用油，待油八成热加入青椒段，豆豉翻炒
STEP7、青椒炒变色六成熟时加入豆皮段和蒜片翻炒
STEP8、最后加入之前出锅的肉片，一勺生抽，翻炒入味后装盘
STEP9、装盘效果
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