STEP1、第一步当然是去菜场选购最新鲜的食材买一小把香椿，7块钱一两，心好痛！！！

STEP2、土鸡蛋两枚，打入容器中

STEP3、把蛋液搅拌均匀，一个小tips：在蛋液里加一丢丢盐，煎出来的蛋会很嫩哦！！

STEP4、香椿洗净放入碗中，倒入开水浸泡2分钟再洗净切碎，沥干水分，放入碟子里备用（不要切的太碎，适度！！）

STEP5、平底锅加热，倒入食用油，注意：煎蛋的时候油稍微放多点一点点

STEP6、倒入搅拌好的蛋液

STEP7、煎1-2分钟，翻面！捣碎！！放入香椿碎，翻炒1-2分钟，加一丢丢盐就可以出锅了！！

STEP8、最后最后，装盘摆盘摆拍p图！