STEP1、牛肝切片用清水稍微浸泡一下去去血水。我用的是科尔沁的冷冻牛肝切片，之前分装了冻在冰箱里，每次给宝宝做就拿出来几片。

STEP2、泡一会儿后再用清水清洗几次

STEP3、选点鲜嫩的小油菜，洗净如果宝宝小、咀嚼消化能力还不是太好的话可以只选用菜叶我之前还用西兰花搭配过牛肝做这种炒饭，宝宝也很爱吃

STEP4、洗净的小油菜焯一下水我用的整根油菜，就先焯了一下菜茎

STEP5、小油菜烫一下就可以了

STEP6、油菜焯好后捞出放冷水里过一下

STEP7、牛肝片也焯一下水，焯一个开基本就可以了，一定不要焯时间长了，不要完全变色，还有些血色稍微卷起就可以了

STEP8、焯完的牛肝放冷水里凉一下，大家可以看到焯完的牛肝还会有一点血水，就这样就可以，如果完全焯熟的话后面再炒容易老，就不好嚼也不好吃了

STEP9、油菜切碎，根据宝宝的咀嚼能力决定切多碎哈

STEP10、焯好的牛肝切碎，我切的小丁，大家根据宝宝的咀嚼能力决定切多碎

STEP11、在牛肝碎里加入一点酱油，我用的是千禾无添加的酱油，原料比较单纯，我觉得用来给一岁以上的宝宝调味还不错

STEP12、把牛肝碎和酱油拌匀

STEP13、小锅里放少量油，我就用的平时家里用的葵花籽调和油，非转基因的又没有太大的味儿

STEP14、锅热一点就可以放入牛肝碎，稍微翻炒一下就可以加入青菜碎了

STEP15、加入青菜碎

STEP16、翻炒均匀即可

STEP17、加入软米饭我用电压力锅选择口感偏软焖的米饭，新焖好的，比较软一点

STEP18、翻炒均匀即可关火了