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荷兰豆荷兰豆炒腊肉腊肉
小提醒
腊肉需事先处理,把腊肉放在水中浸泡半小时后,上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱,短时间吃完的可放冷藏,短时间不能吃完,那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒,那么需要多炒会儿,炒熟,煸出腊肉里的油再放蔬菜。2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。3、因为前面几个步骤中都是用油炒的,盐和鸡精不容易在油中融解,所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。有福到)
配料
荷兰豆
腊肉
做法步骤
STEP1
、荷兰豆加盐油沸水投晾。腊肉洗净蒸熟切片
STEP2
、姜蒜干红椒炒香,放腊肉炒透明。加荷兰豆翻炒。
STEP3
、盐糖鸡精胡椒粉调味,最后放葱段蒜蓉。勾芡明油出锅。
荷兰豆
腊肉
炒腊肉
兰豆
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