STEP1、牛肉切片或者条都可以,我是切的片。加上一个鸡蛋,少许淀粉,黑胡椒,白胡椒,少许盐(少一点就可以,后面炒的时候还会加盐,两勺耗油,抓一抓,腌上一会。
STEP2、两个辣椒切小块,
STEP3、一颗香菜切成段。
STEP4、蒜切成蒜末(大蒜带皮直接用面拍碎,这样皮很好剥),两片姜(我故意切的大一点,防止吃错了)
STEP5、家里正好有昨天剩的洋葱半个,我就切了一起炒炒,毕竟过日子要节约…
STEP6、准备工作完成,准备开炒,锅里放油(比平时炒菜多一点)
STEP7、油热,放入腌的牛肉,稍微炒变色就盛出来
STEP8、锅里还会剩点油,要是没剩,你就再倒一点,加入所有配菜,除了香菜,除了香菜,除了香菜。
STEP9、炒出香味,然后加入生抽,老抽,少许糖,调味,翻炒几下,加入水
STEP10、倒入刚刚炒的牛肉,大火翻炒,收汁
STEP11、看锅里的水收的差不多了,放盐,如果不把握放多少,你就一点点放,不咸就再加,防止一下炒咸了。翻炒几下,加入香菜,翻炒出锅。
STEP12、来张成品图,边做边拍,所以照片有点渣。
STEP13、我分享的菜单都比较日常,怎么说呢,方便快捷,哈哈因为饮食习惯,我炒菜不放鸡精味精。看个人喜好吧,喜欢的话自己可以放点。还是那句话,要好好吃饭,吃饱了才有力气为生活奔波。