STEP1、空心菜去老茎和叶，掐梗，洗净，沥水

STEP2、姜切片，干辣椒切小丁。

STEP3、猪腰洗净，去筋切片，放入料酒，胡椒粉腌一会儿。

STEP4、锅里倒上色拉油，放入干辣椒，姜片爆香后，倒入腰片。炒几下放点料酒，生抽，糖，起锅。只盛腰片，汤汁不要）

STEP5、另起锅，倒入色拉油，油热后放入空心菜梗，爆炒几下，断生后倒入炒好的腰片，加点生抽调味即可起锅。

STEP6、大功告成！