STEP1、摘空心菜，弄成半食指长的小节。如果可以，尽量都用空心菜梗炒，会很爽脆。

STEP2、油锅爆香大蒜和辣椒

STEP3、放入空心菜梗，扒拉几下后放入菜叶

STEP4、放入黄豆酱和鱼露。放一点就尝下味道，这两样都很咸。

STEP5、扒拉几下就可以起锅了。不要炒太久，软了不好吃。