STEP1、紫甘蓝洗干净切碎备用。

STEP2、用的是烟熏肉，切薄片，泡一下水，去盐和黑色的灰。

STEP3、蒜米，香葱，干辣椒切好备用。

STEP4、热锅放油，先把蒜米和干辣椒倒进锅炒香，再把腊肉倒进去炒一下，把切好的紫甘蓝倒进去翻炒，如果锅太干，可以放少许水，然后放盐，出锅前把葱段倒进去炒一下，最后装盘。