STEP1、黄瓜切菱形片，用盐腌制十分钟，凉水冲净，攥干水分

STEP2、腊肉蒸熟切丁，打两个鸡蛋，加料酒，白胡椒粉，蚝油，醋，与腊肉丁一起搅拌均匀

STEP3、木耳泡发洗净焯熟

STEP4、胡萝卜切片，先用少许油煸炒至软

STEP5、锅热放油，先放入腊肉丁蛋液翻炒定型，加入胡萝卜，木耳，少许盐翻炒均匀

STEP6、加入黄瓜片翻炒，加鸡精，香油翻炒均匀即可装盘。