STEP1、食材1:新鲜的香椿芽
STEP2、食材2:鸡蛋
STEP3、香椿洗净,沸水焯一下香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐,使食用更加安全
STEP4、焯好水的香椿芽
STEP5、香椿芽沥干水份,切碎打入三个鸡蛋,加少许盐、与香椿碎一起搅散
STEP6、搅拌好的香椿蛋液蛋液与香椿牙需要充分搅拌均匀
STEP7、炒锅中烧热油,倒入鸡蛋液,迅速滑散
STEP8、喜欢吃焦黄一点的可以在锅中多炒一会
STEP9、每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火
STEP10、出锅啦,开吃
STEP11、2碗米饭下肚了。。。