香椿炒香干
配料
- 肉丁 （半两）
- 豆制品熏干 （2个）
- 香椿 （一两）
- 鲜红朝天椒
- 姜
- 葱
- 糖
- 盐
- 黄酒
- 生抽
做法步骤
STEP1、熏干切丁，香椿切末用开水焯过沥干水分
STEP2、鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末备用
STEP3、荤炒：炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉丁翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量，下葱花
STEP4、素炒：炒锅放油烧热，葱花炝锅
STEP5、将鲜辣椒段与熏干香干丁同时放入翻炒，煸炒约1、2分钟
STEP6、加适量盐和鸡精，起锅装盘即可
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