辣炒肥肠
小提醒
配料
- 肥肠 （250克）
- 辣尖椒 （一个大的）
- 老抽 （一小勺）
- 生抽 （一大勺）
- 蚝油 （一大勺）
- 盐 （适量）
- 葱姜 （少许）
做法步骤
STEP1、辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）
STEP2、猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒，一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多
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