STEP1、猪肝洗净切片,抓洗多遍到水不混浊(我洗了至少6次)
STEP2、抓洗干净的猪肝捞起沥干水分
STEP3、猪肝加入生粉,生抽,料酒
STEP4、抓匀,腌制15分钟
STEP5、配料准备:韭菜切长段干辣椒切段蒜切片姜切片
STEP6、锅热油,下姜、蒜、辣椒炸至稍微变色
STEP7、中大火,下猪肝快速滑炒两分钟
STEP8、下韭菜,翻炒半分钟
STEP9、加盐,鸡精,翻炒均匀,出锅
韭菜 猪肝 炒猪肝