STEP1、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油、花生油、食用盐搅拌均匀腌制片刻；

STEP2、山药削皮，切片，放入清水中加点食用盐浸泡，防止氧化；

STEP3、浸泡过的山药倒到篮子里沥掉水分；

STEP4、锅中热油；

STEP5、加入蒜末炒香；

STEP6、加入瘦肉大火翻炒；

STEP7、把瘦肉炒至变色；

STEP8、加入山药翻炒；

STEP9、加入少许清水；

STEP10、加入一勺蚝油；

STEP11、一勺酱油，翻炒均匀；

STEP12、盖上锅盖焖熟；

STEP13、这时我们来准备一些香葱；

STEP14、出锅前加入香葱，少许食用盐翻炒均匀即可；

STEP15、成品图