STEP1、炒米粉用的是这个牌子，我觉着挺好的

STEP2、每一排米粉的大小大概比感冒灵的盒子稍微大一点，厚度大概是一点五厘米左右。反正我每次都是吃两排，饭量小的可以对半掰开使把米粉放入容器加入没过米粉的水将其泡开，大概泡40-50分钟后沥干水分待用

STEP3、泡米粉期间可以来准备配料广式腊肠斜切圆切你随便洋葱先沿经线切开再沿纬线切丝葱白葱绿切断分开胡萝卜削皮切丝还是切粗条您随意青椒该咋就咋鸡蛋打散反正你觉得怎么简单怎么来，我就是这么随口一诌，哈哈

STEP4、热冷油1.先把鸡蛋摊熟，我个人喜欢把鸡蛋稍微煎的老点，娇娇的把好的鸡蛋推至边2.把腊肠下喇遍，就是腊肠的白色油脂部分变透明，鸡蛋备用3.往里再倒点油把葱白‖下爆香后放胡萝卜‖至变色软身4.接着把洋葱香断生后放沥干水的米粉青椒这时把好的鸡蛋腊肠倒翻5.将老干妈半勺，酱油勺，蚝油勺鱼露半勺，盐少许，米粉（直保持大火，勺多大？最后步我会说）6.最后撒上葱段后关火即可出享用

STEP5、用来给你们量用量的勺就这么大，很普通的啦勺子下面的是老干妈红盖子

STEP6、勺子有多大？也就比老干妈大点（勺子我洗过的啊！狗头）