国民路边摊炒面
配料
- 鲜面条 （300g）
- 鸡蛋 （2个）
- 火腿 （2根）
- 上海青 （4-5颗）
- 胡萝卜 （小半根）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （小半勺）
- 蚝油（可选） （适量）
做法步骤
STEP1、胡萝卜切丝，上海青切条，鸡蛋打入碗中搅匀，火腿肠切片备用
STEP2、面条煮至六七成熟
STEP3、稍微有点硬捞出过冷水后沥干，拌入少量食用油备用
STEP4、准备酱汁，小碗中倒入生抽，老抽，白糖，少许蚝油，搅拌均匀备用
STEP5、热锅起油，倒入打好的鸡蛋，撒入少许盐，划散成小块盛出备用锅中留少许底油，炒香火腿肠，再倒入胡萝卜丝和上海青，上海青变色后倒入面条翻炒均匀后倒入鸡蛋淋入酱汁，继续翻炒至颜色均匀即可出锅
STEP6、非常快手好吃的路边摊炒面
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