STEP1、猪肝放黄酒姜片清水泡2小时左右去血水去腥。胡萝卜切片,青辣椒切块,鲜香菇去蒂切片(可不放,姜切片。
STEP2、泡好猪肝沥水后切片,放入少许盐、姜片、黄酒,油,淀粉拌匀腌制
STEP3、锅烧热放油,放入姜片,待姜片有轻微冒泡,下入腌制好猪肝快速翻炒至变色后盛入碗中备用
STEP4、另起油锅下入胡萝卜片和香菇炒至断生(胡萝卜软了)
STEP5、加入猪肝,倒入生抽进行翻炒,放入少许热开水盖盖闷10秒
STEP6、加入青辣椒,加入少许水淀粉勾芡,起锅装盘即可
胡萝卜 萝卜 猪肝 炒猪肝 胡萝