蒜蓉虾皮炒丝瓜
小提醒
配料
- 丝瓜 （4根）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （克）
- 虾皮
- 耗油
- 葱
做法步骤
STEP1、葱花蒜蓉备好
STEP2、挑嫩绿色的小丝瓜，颜色越深的越老。
STEP3、很嫩的丝瓜可以不去皮或者少去皮，孩子吃了可以清火。如果皮较老，得都削掉才好吃。切成条状，撒合适的盐拌匀，这样可以防止炒完丝瓜变成灰色。
STEP4、虾皮洗干净备好。
STEP5、热锅热油下葱蒜爆锅
STEP6、下丝瓜条翻炒
STEP7、炒匀后下虾皮，放入少量水
STEP8、持续中大火，并且保持开盖状态
STEP9、出锅前放一点点白糖提味，滴几滴香油
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