STEP1、锅里下水烧开后,放入面条煮软,捞出后过冷水可以让面条更有口感(喜欢吃超软面条的童鞋可以忽略这一步)
STEP2、锅里烧热后下少许油(这种做法全程就只需要在这个时候下一丁点油就可以了),放入一勺甜面酱,一勺辣酱,也可以放入其它喜欢的酱料,比如番茄酱,拌饭酱或者豆瓣酱什么的
STEP3、用铲子把酱料混合一下(注意了,由于酱料一般都会带有水分,热油遇到水分就会飙到老高,这里要小心不要被烫到哈,然后倒入火腿、提前切好的青菜
STEP4、如果你用了几种青菜,这里有个建议:先放比较硬的蔬菜(比如说瓜类,然后放菜叶子多的青菜,我喜欢加些胡萝卜丝,受热面积小,容易熟,所以我一般是快要出锅的时候才倒进去;
STEP5、最后倒入煮好面条,用铲子迅速拌匀。出锅,撒上把葱花芝麻,也撒些黑胡椒粉。注:因为有了甜面和辣,这道菜我全程就不放盐了,出锅。