STEP1、普通面粉加入少许食盐搅拌均匀,加入和成软硬适中的面团。(可以多揉一会儿,然后醒会儿面再揉)
STEP2、揉好面后切成条,均匀抹上食用油,盖上保鲜膜再次醒发两三个小时。
STEP3、食材清洗干净备用
STEP4、面条拉成细条或者搓成细条,煮八成熟,捞出过凉水,沥干备用。
STEP5、蔬菜切好,鸡蛋炒熟,油烧热入放水葱姜蒜沫,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。下蔬菜翻炒,一分钟后倒进去面条翻炒均匀。
STEP6、出锅。
STEP7、又给孩子炒了一碗不辣的。
手工 陕西 拉条子 拉条 炒面