STEP1、杂菜（青豆、玉米、胡萝卜）我买的是速冻的包装，可以买新鲜的，也可加香菇、香肠等自己喜欢吃的。速冻的提前晚上拿出，早上就解冻直接可以用。

STEP2、虾仁也是买的速冻的，提前晚上拿出解冻，早上用酒抓腌一下，大概5分钟，腌的时候可以准备其他。

STEP3、鸡蛋打匀

STEP4、准备好葱

STEP5、米饭我用的是隔夜的

STEP6、准备好鱼籽，不喜欢也可不加

STEP7、把鸡蛋液倒入米饭拌匀

STEP8、热锅加少油，倒入杂菜先炒，中火

STEP9、加入腌好的虾仁继续炒

STEP10、炒到虾仁断生，出锅

STEP11、没有洗锅，也没有放油，直接倒入拌匀鸡蛋液的米饭，继续炒，中小火

STEP12、炒到鸡蛋液收干，米饭略有颗粒分开

STEP13、加入葱、鱼籽，翻炒几下

STEP14、加入前面炒好的虾仁杂菜

STEP15、继续翻炒，中小火，炒到米饭颗粒分明

STEP16、出锅，装盘，美味，开吃！