炒秋葵
小提醒
配料
- 秋葵 （若干根）
- 猪肉 （适量）
- 葱 （适量）
- 蒜 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、1、秋葵洗净（可以用盐搓洗掉上面的小绒毛），放冰箱冷冻层冻10分钟左右（这样能锁住粘液更多营养）
STEP2、2、锅中放入适量清水，水开后滴入几滴食用油和少量盐（保持色泽），将秋葵整根放入焯水3分钟左右（不切开是为了保证秋葵最宝贵的东西，就是粘液不流失）
STEP3、3、打斜切厚片（斜片为了入味，太薄营养容易流失）
STEP4、4、热油，爆葱蒜末后放入秋葵片翻炒。
STEP5、5、放入提前做好的肉块，炒片刻出锅（时间不宜太长，否则秋葵口感不脆）
STEP6、出锅
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