金针菇鸡蛋炒扇贝
配料
- 金针菇 （一小把）
- 鸡蛋 （三个）
- 扇贝 （二十余颗）
- 葱 （少许）
- 盐 （少许）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、扇贝解冻后，放入沸水中焯半分钟捞出。
STEP2、金针菇洗净切成小段，放入蛋液中，蛋液倒入一大勺清水，放少许盐、葱丝，倒入扇贝后搅匀。
STEP3、锅中放少许油，烧热后，将蛋液倒入锅中，随时反动蛋液以免糊锅，期间顺锅沿倒入少许料酒烹香。
STEP4、待蛋液翻炒凝固成块状，装盘即可！
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