手工炒面
配料
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （200克）
- 酱油 （1勺）
- 蔬菜 （若干）
- 盐 （1克）
做法步骤
STEP1、手工面或干面开水下锅煮到不硬芯（比平时吃小面要硬些）捞起来，及时过凉水。二分钟内必需从冷水里捞起放盆里，（不能水里久泡）
STEP2、热锅冷油，油热打个鸡蛋进去炒匀，蛋别炒老了，放葱丝儿青椒丝和大酱炒匀，倒入面条温柔的用筷子拌匀
STEP3、倒少量酱油，白糖少量调味起锅装盘开吃，不干软刚刚好
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