STEP1、1.将买回来的蛏子放入水中,加入食盐浸泡2-3小时,让蛏子吐沙。2.将水烧开后,放入蛏子,等蛏子壳打开后30秒将其抄出沥水。
STEP2、3.锅中加油,放入生姜片、大蒜片、葱白和豆豉翻炒,炒出香味后,放入干辣椒小火翻炒,炒出红油。
STEP3、4.加入一勺豆瓣酱和一勺蚝油,让入葱叶段翻炒,倒入蛏子后大火翻炒30秒,使蛏子挂上酱汁即可出锅。
蛏子 炒蛏子