豆渣炒辣椒
小提醒
配料
- 豆渣 （随意）
- 青椒 （五六个）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、豆渣过滤好，多过滤一会儿，越干越好
STEP2、我用的尖椒，有点辣的那种，五六根，切碎
STEP3、锅烧热，放油，姜切一小薄片，花椒五六颗，姜片变色卷曲，花椒出来香味以后，用铲子拨出
STEP4、放青椒下锅大火爆炒，注意有点呛，辣味出来了，可以放过滤好的豆渣
STEP5、放盐，转小火，慢慢的把豆渣煸干，火大的话容易糊锅
STEP6、豆渣和青椒充分混合
STEP7、起锅，干干松松的，微辣的小菜，外表一般，但很下饭哦
STEP8、豆浆我用来和昨天剩米饭一起煮了豆浆粥，这在我们老家是常吃的一种晚饭，豆浆稀饭配凉皮是绝配
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