螺丝椒炒鸡蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 螺丝椒 （3个）
- 盐 （3克）
- 蚝油 （1勺）
- 小葱 （1根）
- 食用油 （15克（10+5））
做法步骤
STEP1、螺丝椒/鸡蛋一比一，小葱切碎；
STEP2、青椒切丝，鸡蛋打开装盘放入小葱
STEP3、鸡蛋用打蛋器打散（把鸡蛋内的筋膜打断，鸡蛋会更嫩滑）
STEP4、热锅倒入10克食用油（猪油更加），倒入蛋液等略微凝固打散；
STEP5、鸡蛋盛出，干净锅内倒入5克油，倒入青椒炒软，再放入青椒翻炒；
STEP6、翻炒均匀后加入蚝油/食用盐（如果太干可以放一点清水或高汤）
STEP7、大火烧汁出锅，趁热吃哦，美味至极！
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