西瓜皮炒银针粉

配料

  • 澄面 (500克)
  • 盐 (5克)
  • 开水 (适量)
  • 银针粉
  • 西瓜皮 (切条)
  • 胡萝卜丝
  • 海带丝
  • 香葱

做法步骤

STEP1、澄面过筛加盐拌匀,慢慢倒入滚烫的开水用筷子拌成棉花状

西瓜皮炒银针粉

STEP2、稍凉后加少许食用油揉成光滑的面团

西瓜皮炒银针粉

STEP3、把面团分成小小的剂子放在手心,搓成两头尖中间大的小粉条

西瓜皮炒银针粉

STEP4、放屉子里烧开水入锅蒸15分钟左右

西瓜皮炒银针粉

STEP5、蒸好取出凉一会放少许食用油拌匀即可分小袋放冰箱保存

西瓜皮炒银针粉

STEP6、热锅下油爆香葱

西瓜皮炒银针粉

STEP7、入西瓜皮炒至断生并下少许盐调味盛出备用

西瓜皮炒银针粉

STEP8、下银针粉爆炒并放少许鲍鱼汁吊味(不能多哦,因为粉跟瓜皮都已有味了)

西瓜皮炒银针粉

STEP9、加入海带、胡萝卜丝翻炒最后加入瓜皮条炒匀即可

西瓜皮炒银针粉

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