STEP1、1.剩饭两碗，提前一碗放冰箱。拿出来用勺子打散，避免粘连。2.红萝卜、西芹、瘦肉腊肠切粒，份量大概是1:1:1。因为每次买回来的食材大小不是固定的，最好根据实际情况确定。3.鸡蛋打成蛋浆混进打散的饭里充分搅拌混合。

STEP2、1.热，下油，下西芹和红萝卜粒，炒起备。收小火2.下腊肠粒，快炒，腊肠粒很快就出油，注意观察，避免烧焦。3.倒入蛋浆混合的剩饭，快炒，避免结块，直至鸡蛋浆变熟。4.将西芹和红萝卜粒加入炒，直至米饭粒粒分离。快上时加入盐粒充分炒匀，就可以上碟啦。

STEP3、上碗就可以吃啦