清炒菱形莴苣片
小提醒
配料
- 莴笋 （1根）
- 胡萝卜 （1/4根）
- 大蒜 （2瓣）
- 小米辣 （2个）
- 食用油 （适量）
- 食盐 （适量）
- 蚝油 （1/2勺）
做法步骤
STEP1、莴苣去皮去白筋，注意别伤手，厚的地方需要用去除，薄的地方用刨即可。
STEP2、莴苣、胡萝卜切成菱形片，备用。
STEP3、其中，莴苣片比胡萝卜片切得略厚一点。
STEP4、热锅倒油，放蒜片爆香。
STEP5、倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀至断生，加入小米辣、食盐、半勺蚝油快速翻炒出锅。
STEP6、莴苣片厚一点，胡萝片薄一点，这样一起翻炒出锅才能保证二者皆为最佳口感。
STEP7、莴苣片很脆爽
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