炝炒腊肠花菜
小提醒
配料
- 花菜 （250g）
- 油 （5g）
- 腊肠 （2根（80g））
- 蒜 （3瓣）
- 豆瓣酱 （10g）
- 干辣椒 （5g）
- 花椒 （0.5g）
- 生抽 （10g）
- 老抽 （2g）
- 盐 （1g）
- 白芝麻 （少量）
做法步骤
STEP1、花菜掰成小朵，用盐浸泡10分钟，再沸下锅焯2分钟。小贴士：全部没过花菜的量大约加5g盐。花菜容易夹带或，盐。
STEP2、锅中倒少量油，放入蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香。
STEP3、放入腊肠继续小火炒出油。倒入花菜，转大火翻炒。
STEP4、加生抽、老抽、盐炒匀，撒白芝麻。
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