酸菜炒笋片
配料
- 冬笋 （200克）
- 四川酸菜 （100克）
- 干辣椒 （6颗）
- 花椒 （20粒）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （4片）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （少许）
- 五花肉 （7片）
- 麻辣香露 （2勺）
做法步骤
STEP1、笋切片，水开倒入五分钟捞出，酸菜多洗几遍切碎，洋葱油喝花椒油倒入，放干辣椒和花椒，其次蒜和姜爆锅
STEP2、倒入酸菜，加一勺料酒和少许白糖，大火翻炒片刻，倒入盘中备用
STEP3、洋葱油把用生抽和水淀粉腌过的五花肉炒熟
STEP4、再加少许洋葱油，倒入笋翻炒，笋非常吃油，加入生抽和糖
STEP5、倒入酸菜继续翻炒，加麻辣香露勺，翻炒3分钟，加入小半碗水，分钟，翻炒
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