STEP1、将藕去皮儿，切块。

STEP2、入清水中泡一会儿（为了去除淀粉）

STEP3、将肉片放入小碗中，加入适量料酒，一点盐，些许豆瓣酱，搅拌，腌制一会儿。（适量、一点、些许，就是看心情，但不能量大了，太咸了不好吃，是不是？）

STEP4、备用

STEP5、凉水上锅，焯一下藕丁，喜欢脆的，时间短点儿，水开后大概两分钟？喜欢软一点的，时间长点儿，四分钟？五分钟？依旧看心情。沥干水中的藕丁，开火，开油烟机。

STEP6、热锅凉油，先放入腌制的肉，翻炒，待颜色全部发白之放入切好的葱蒜，翻炒。放入藕丁，翻炒，放入适量的盐，翻炒。以试尝一是否是你想要的味道及软硬程度。若是，则以出锅啦若不是，翻炒，甚至以加点水，以防粘锅。就以正式地以出锅啦来就以坐在小板凳上享受自己做的美味了若无人交流的话，以考虑看个电视剧啥的Yummy！（太激动，忘了给盛在盘里的菜拍照了）