老少皆宜的一道“青椒洋葱爆炒牛肉”
小提醒
配料
- 牛里脊 （适量）
- 洋葱 （1个）
- 青椒 （1-2个）
- 淀粉 （适量）
- 食盐 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （一丢丢）
- 鸡精 （适量）
- 料酒 （适量）
- 姜片 （4-6片）
- 蒜 （3瓣）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、新鲜牛里脊切薄片（切牛肉按照纹路竖切）放入淀粉、食盐、芝麻油搅拌均匀腌制15分钟左右
STEP2、洋葱、青椒切丝条状，姜片、蒜片
STEP3、锅中倒入适量油烧热，大火下姜蒜片爆香
STEP4、加入腌制好的牛肉片（全程大火）爆炒均匀
STEP5、牛肉变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉翻炒均匀
STEP6、随后倒入洋葱、青椒
STEP7、大火翻炒均匀入味，一分钟之内收火即可
STEP8、一盘好吃的青椒洋葱爆炒牛肉片就做好啦……
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