STEP1、肉肉切丝，加入少许生抽，一丢丢老抽上色，少许盐调味，腌10分钟，中途倒点油，这样不会粘锅。

STEP2、朋友给的是这种酸菜，可以当咸菜直接吃，炒菜煮汤啥的，比较方便。

STEP3、这一包可以炒两顿，一半一半。

STEP4、将腌好的肉丝倒入锅中炒至变色，捞出。不用洗锅，加点油，放入蒜瓣、干辣椒、几颗小花椒，炒香后放入咸菜和肉肉。

STEP5、因为酸菜本身就有味道了，肉肉也腌制过了，所以不用再放盐调味了。如果不确定，可以出锅前尝一下。

STEP6、出锅！米饭瑟瑟发抖