STEP1、准备好牛肉，莴笋，小辣椒跟大蒜切好。

STEP2、凉水下锅煮开。

STEP3、放入莴笋过一下水（莴笋过一下水脆口一些）

STEP4、烫好的莴笋用凉水过一下。

STEP5、过好水莴笋放着备用。

STEP6、起锅烧油，放入蒜，小辣椒炒香。

STEP7、放入牛肉。

STEP8、翻炒出水。

STEP9、加上鸡精，蚝油，酱油。

STEP10、翻炒均衡。

STEP11、加上莴笋。

STEP12、翻炒出香味，出锅。

STEP13、这样的菜是最适合做下酒菜了，非常非常的好吃。