青椒炒茄子
小提醒
配料
- 主料
- 长茄子 （2个）
- 青椒 （1个）
- 辅料
- 蒜 （1瓣）
- 调料
- 盐 （4g）
- 耗油 （10g）
- 油 （6g）
做法步骤
STEP1、洗净的蒜切蒜片，青椒切丝，茄子切条。
STEP2、切好的茄子条加入盐腌制10分钟后，过水挤干水分。小贴士：茄子用盐出水分就不会太吃油了。
STEP3、大火锅中放油，油热放入蒜片和青椒炒香。
STEP4、放入茄子翻炒均匀，加点耗油一同翻炒，茄子变软后关火盛出。
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