爆炒腰花肉嫩又下饭
小提醒
配料
- 猪腰 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （3克）
- 姜丝 （若干）
- 胡椒粉 （2克）
- 老抽 （半勺）
- 生抽 （1勺）
- 蒜苗 （5根）
- 青椒 （1个）
- 郫县豆瓣 （2勺）
做法步骤
STEP1、步骤一：1.超市买腰花，让切掉里面白色的部分（这部分很腥必须除干净）2.腰花切成花条3.加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、姜丝、盐，腌制15分钟
STEP2、步骤2：1.锅中烧油，加热至起小气泡2.加入姜蒜爆香3.加入郫县豆瓣2勺
STEP3、步骤3：1.下腰花爆炒一分钟
STEP4、步骤41、依次加入青椒、蒜苗翻炒2、蒜苗炒软后即可，起锅前加入适量盐
STEP5、这个方法，腰花做出来真的很嫩，味道又下饭()-
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