STEP1、米粉提前泡水，我泡了一晚。

STEP2、葱蒜切沫。其中蒜沫分成两部分，要不同时间下锅。

STEP3、柿子椒切小块。肉切薄片（最好用五花肉，吃着不柴。

STEP4、米粉煮熟，捞出放入一点香油拌匀防坨。

STEP5、锅里放油，放入肉炒至变色。

STEP6、加入豆瓣酱炒匀出香味。

STEP7、放入葱蒜沫，柿子椒，柿子椒。

STEP8、放入米粉一勺蚝油，炒匀，再放入剩下的蒜沫儿。炒匀。

STEP9、我没有放盐，豆瓣酱和蚝油的咸度足够了。