补血菜—小炒猪肝
配料
- 猪肝 （300克）
- 辣椒 （300克）
- 青蒜 （1根）
- 大蒜 （20克）
- 料酒 （10克）
- 醋 （5克）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、猪肝切片、加入料酒、白醋、生抽、盐和淀粉抓均匀腌制10分钟以上
STEP2、辣椒切小段、生姜切碎、大蒜切碎、青蒜切小段
STEP3、锅中放油先将生姜、大蒜和青蒜白部分炒香，放入猪肝，大火炒至变色后捞出沥下油
STEP4、锅中留少许油放入辣椒翻炒，辣椒炒至问到香味后放入猪肝、青蒜叶、盐和生抽调味翻炒，大火快速翻炒出锅，香喷喷的小炒猪肝就完成啦
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